भिंडी को कई तरह से बनाया जाता है ,अलग-अलग तरीकों से काटा भी जाता है कुछ लोगो को गोल कटी हुई भिंडी या कुछ लोगो को लंबी कटी हुई भिंडी पसंद आती है। सभी भिंडी की सब्जी को पसंद करते हैं। भिंडी को घर पर बहुत कम समय में बनाया जा सकता है जो हर किसी को पसंद आता है। आप भी घर पर भिंडी की ये रेसिपी बनाकर देखिए
Bhindi Masala Recipe: (Bhindi ki sabji)
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 35-40 मिनट
सेविंग: 2
रसोई: भारतीय
Ingredients for Bhindi Masala (Bhindi ki sabji)
250 ग्राम भिंडी (ओकरा), कटी हुई
1 एक बड़ा प्याज़, बारीक कटा हुआ
2 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
1/2 इंच अदरक का अदरक पेस्ट
अदरक को कद्दूकस कर लीजिए या बारीक काट लीजिए
2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच,भुने और पिसे हुए मेथी दाने
1 पिन्च हींग
1/2 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच अमचूर पाउडर (खटाई)
नमक स्वाद अनुसार
4 बड़े चम्मच तेल
हरा धनिया, कटा हुआ
एक बाउल में धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला मिक्स करके पहले से रखले।
Method- How to Make Bhindi ki sabji
एक कड़ाही में तेल गरम करें और हरी मिर्च डालें और 1 मिनट तक भूनें। उसमें जीरा डालें जब जीरा भून जाए, हींग ,पिसे हुए मेथी दाने डालें। , अब इसमें प्याज़ डालें और सुनहरा भूनें।
अब इसमें अदरक का पेस्ट डालें और 2 मिनट तक भूनें।
अब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर ,गरम मसाला मिक्स डालें और अच्छे से मिलाएं। धीमी आंच पर पकाएं, अब भिंडी डालें और अच्छे से मिलाएं। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं अब अध पकी हुई भिंडी में ऊपर से नमक डालें और10 मिनट तक पकाएं या जब तक भिंडी पक न जाए। अब पकी हुई भिंडी में ऊपर से अमचूर पाउडर डालें, हरा धनिया डालें । भिंडी मसाला तैयार है, गरमा गरम सर्व करें।