सादा पराठा बनाने की विधि
सामग्री
2 कप गेहूं का आटा
3/4 कप पानी या आवश्यकतानुसार
नमक स्वादानुसार
आवश्यकतानुसार तेल
Paratha recipe के लिए हमें चाहिए 2 कप गेहूं का आटा, 1 चमच तेल और ½ चमच नमक को एक कटोरे में मिलाएं। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालें और पराठा आटा की तरह आटा गुंधे । इसे गुंधे और ढककर 15 मिनट तक रखें। अगर पराठे जल्दी बनाने हैं और समय कम है तो आटा को हाथ से पंच करके दबाएं,
गुंधे हुए आटे का बेलन आकार जैसा बनाएं और उस पर तेल या घी लगा लें या आटा को थाली में जिसमें आप आटा गुंध रहे हैं या पटे पर रोल करके घुमाएं, इस तरह करने से आटा जल्दी ही सेट हो जाता है।
How to make Triangle Paratha recipe
परांठे बनाने के लिये आटा तैयार है पैन को गैस पर रखकर गैस को on करें, और पैन को गरम होने दें।
गूंथे हुए आटे से थोड़ा सा आटा निकालें और गोल लोई बना लें। आटे को सूखे आटे में लपेटें और 4-5 इंच के व्यास में बेल लें। इस पर थोड़ा सा तेल लगाकर इसे आधा मोड़ लें।
– आधे मुड़े हुए परांठे पर थोड़ा सा तेल लगाकर फैला लें। फिर से आधा मोड़ें। तैयार त्रिकोण को सूखे आटे में लपेट कर थोड़ा मोटा त्रिकोण आकार में बेलें।
तवे पर थोड़ा सा तेल डालें और चारों तरफ फैला दें। बेले गए ट्रायंगल परांठे को तवे पर डालें, नीचे की सतह हल्का सिकने पर परांठे को पलट दें। जब परांठे की दूसरी तरफ हल्के भूरे रंग के धब्बे दिखने लगें तो पहली सतह पर थोड़ा सा तेल लगाकर चारों तरफ फैला दें, परांठे को पलट दें, दूसरी तरफ भी तेल लगा लें, परांठे को ऊपर से स्पैचुला से दबाकर, ब्राउन चित्ती आने तक पकाएं और पलट दें। – परांठे को दोनों तरफ ब्राउन चित्ती आने तक पकाएं और निकाल लें। – सेके हुए परांठे को एक प्लेट में रखें। सारे परांठे इसी तरह तैयार करें। इतने आटे से लगभग 6 परांठे बन जाएँगे। अपनी पसंदीदा सब्जी के साथ परोसें और आनंद लें।
Tip for Triangle Paratha recipe :
पहले से आटे की लोईयां बना लें और उन्हें छोटी पुरी के आकार में बेल लें।
पुरी के बीच में थोड़ा सा तेल या घी लगा दें।
अब पुरी को बीच से फोल्ड करें और त्रिकोणीय आकार में बना लें।
फिर से तेल या घी लगा दें। इन त्रिकोण परांठे को तैयार करके रख लें। आप इन्हें एक साथ तैयार करके रख सकते हैं।
इस तरह, आप आसानी से त्रिकोणीय परांठे बना सकते हैं और समय भी बचा सकते हैं। अगर आपको ज्यादा तेल या घी नहीं चाहिए तो आप उन्हें किसी कपड़े या ढक्कन से ढक कर रख सकते हैं।