Pyaj ke Pakode Recipe:

एक कटोरे में बेसन, अजवाइन, हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर,हारा धनिया और हींग को मिलाएं।
अब इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर बैटर बना लें, जिसमें थोड़ा सा कंसिस्टेंसी हो।
अब इस बैटर में बारीक कटा हुआ प्याज डालकर अच्छे से मिलाएं, ताकि हर प्याज को बैटर अच्छे से कवर कर लें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें, मीडियम आंच पर।
जब तेल गरम हो जाए तब थोड़ा सा बैटर चम्मच में लेकर तेल में डाले या तेल को चेक करे , अब प्याज के पकोड़े बनाने के लिए बैटर में से चमच से बैटर उठाएं और तेल में डालें।
पकोड़े को दोनों तरफ से सुनेहरा होने तक तल लें, लगभग 4-5 मिनट तक।
पकोड़े को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल अवश्य अब्ज़ोर्ब हो जाए।
गरमा गरम प्याज के पकोड़े हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें।
ये पकोड़े घर पर, चाट स्टॉल पर या स्ट्रीट फ़ूड स्टॉल पर बड़े ही स्वादिष्ट होते हैं। इसके साथ आम का अचार या हरी चटनी का स्वाद साथ में आता है। आजमाएं और मज़ा लें!

Tip for Pyaj ke Pakode recipe

• पानी सावधानी से डालें क्योंकि प्याज और धनिया अपना पानी छोड़ देंगे
• पकौड़े बनाने के लिए अगर आप तेल में हाथ से बैटर डालेंगे तो पकौड़े ज्यादा कुरकुरे बनेंगे क्योंकि जब आप चमचे से बैटर डालेंगे तो सारा प्याज इकट्ठा हो जाता है
  और हाथ से बैटर को तेल में डालते समय हम अंगुठे की मदद से बैटर और प्याज को थोड़ा (फ़ैला लेते हैं) ,अलग कर लेते हैं, पकौड़े ज्यादा कुरकुरे बनेंगे.